Garganega

Le Garganega est un blanc italien. Vous le retrouvez principalement dans les provinces de Vérone et Vicence, dans le nord-est du pays. Le cépage est planté en abondance surtout autour de la ville médiévale de Soave. On y produit vraiment de beaux vins, comprenant au moins 85% de Garganega et complétés de Pinot Bianco, Chardonnay, Trebbiano di Soave et Trebbiano di Toscana. Le cépage est également connu grâce au vin Custoza.

Le Garganega est une variété à maturité tardive qui rapidement produit beaucoup trop. Mais si la croissance est tenue en échec, le cépage peut produire de merveilleux vins aux arômes délicats de fruits jaunes, amandes et épices.

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