Barolo Fossati van Roberto Voerzio is niet meer of niet minder dan een majestueuze rode wijn. Duurzaam en selectief zijn de ordewoorden. Voerzio brengt het aantal trossen een maand voor de oogst terug tot 65% van de oorspronkelijke hoeveelheid. Zo kunnen de door marmer gedomineerde terroir en de plant maximaal zorgen voor de resterende trossen.
Het resultaat, na 24 maanden rijping, is ronduit indrukwekkend: de Fossati koppelt frisheid aan complexiteit. Rode rozen, bessen, viooltjes en zoete specerijen doen allemaal hun ding. Wil je alles uit de Fossati halen wat erin zit? Degusteer ‘m dan in een Bourgogneglas voor een optimale zuurstoftoevoer van de diepere aroma’s en een maximale evolutie in het glas.