Carricante

De Carricante druif is geboren en getogen in Sicilië. Zijn heimat zijn de vulkanische flanken van de Etna, op een hoogte van tussen de 700 en 1200 meter. Daar groeit deze witte druif al meer dan 1000 jaar lang.

Zijn natuurlijke ondergrond haalt ook het beste uit de Carricante. De naam is afkomstig van ‘Caricare’, wat zoveel betekent als ‘belasten’, een referentie naar de hoge opbrengst van deze sappige druif.

Daar waar de belangrijkste rode druif uit dit gebied, de Nerello Mascalese, niet goed gedijt, is de Carricante vaak de perfecte vervanger. Typisch zijn dan ook de pittige zuren van deze laatbloeier. Van oudsher laat men de wijn rijpen op de gisting, om de zuurtegraad wat te temperen.

We proeven in Carricante wijnen vaak groene appel en citrus. De vulkanische bodem spreekt uiteraard een woordje mee via een mineraal accent.

34,57 €
Abonneren op Carricante