De Matto 2017 Filodivino ontleent zowel kenmerken als naam aan oenoloog Matteo, die graag experimenteert om het allerbeste uit de druif te halen. Op deze wijngaarden wordt de totale opbrengst van druiven immers bewust laag gehouden om sterkere smaakaroma’s te bekomen. De oogst vindt half september plaats. Na een gisting in roestvrijstalen vaten rijpt de wijn 6 maanden op fles.
De wijn heeft een mooie strogele kleur met flitsen van groen. De geur combineert bloemen en fruit. O.a. acacia, perzik en frisse citrusvruchten komen aan bod. De minerale afdronk is karakteristiek. Perfect bij mosselen en schaaldieren.
