Deze Nebbiolo rijpt een eerste keer gedurende 20 maanden op eiken vaten. Daarna brengt hij een jaar door op fles in de kelders van het domein. Deze beide fases zorgen respectievelijk voor profiel en verfijning.
In de neus herkennen we de bloemige aroma’s van violet en intense aarbeitoetsen. De Roero Classic 2017 doet het uitzonderlijk goed bij oude kazen en gegrild gevogelte.
