Domaine Jaeger-Defaix

Beschrijving

In oktober 2002 nam Hélène Jaeger-Defaix haar eerste wijngaard in Rully 1er cru Mont-Palais wit over van haar oudtante Henriette Niepce. Dit perceel maakt deel uit van een wijnboerderij die volledig gelegen is in Rully 1er cru wit en rood en die Hélène in de toekomst volledig wilde beheren om de wijnbouwtraditie van de familie Niepce, wijnbouwers sinds de 16e eeuw, voort te zetten. Henri Niepce, de overgrootvader van Hélène, is een van de grote figuren van Rully. Hij heeft er in de jaren 30 enorm toe bijgedragen dat Rully de ‘AOC’ kreeg en vervolgens zijn faam opbouwde.
4,50 ha zijn gelegen op Rully 1er cru: ‘Mont-Palais’, ‘Les Cloux’ en ‘Rabourcé’ voor de witte wijnen; ‘Préaux’ ‘Clos du Chapitre’ voor de rode wijnen.
En ze werken ook op 1,50 ha AC Rully.
Het domein is in 2009 overgestapt op biologische landbouw. Hélène Jaeger-Defaix, ingenieur in de landbouwkunde en oenoloog, werkt samen met haar man Didier Defaix, wijnmaker in Chablis (Domaine Bernard Defaix).
Mooie rijke en volle witte wijnen en zeer gesoigneerde en verfijnde Pinot Noirs zijn het doel en stijl van het domein. Betaalbaar en topkwaliteit in bourgogne is niet meer gemakkelijk te combineren. Er is een rede waarom het elk jaar direct is uitverkocht…

Voorverkoop nieuwe jaargangen Q2.